Навігація
Наша гордість

Кухар, кондитер

Сторінка 1 з 3123

    Кухар –творець прекрасного, смачного, привабливого.
Кухар – це винахідник, який все життя перебуває в пошуку.
1 лютого в Піщанобрідському професійному аграрному ліцеї пройшов виховний захід «Кондитерська архітектура». Відкрита виховна година майстра виробничого навчання Добрової Оксани Миколаївни.
Мета :сформувати в учнів уявлення про професію «Кондитер», історію виникнення професії, соціальної значущості професії в суспільстві, унікальність професії; виховувати любов до обраної професії; знати модні  тенденції кондитерського мистетства.
Під час проведення заходу учні мали можливість поринути у смачний всесвіт кондитерського мистецтва:познайомились з історією виникнення та соціальним значеням професії «Кондитер», мали можливість спостерігати за роботою кондитерів-архітекторів Динарою Касько та Ренатом Агзамовим, поринули в солодкий карамельний світ міжнародного конкурсу: MONDIAL DES ARTS SUCRES. Читати далі

У сучасних умовах поряд із забезпеченням високої якості кондитерських виробів з’являється необхідність у розширенні й поновленні їх асортименту,шукаючи нові смакові властивості виробів, крім впровадження нових оригільних рецептів,можна застосувати різні поєднання вже існуючих.
31 січня майстер виробничого навчання Доброва О.М. провела майстер – клас « Вафельне тісто та вироби з нього». Ведучі заходу Смаколик та його подружка Плюшечка познайомили з вафельними традиціями країн світу, а учні – з технологією приготування вафельного тіста, правилами подачі готових страв. Майстер – клас був побудований таким чином, що на прикладі кожного з видів вафель були розглянуті та показані усі етапи приготування – від підготовки інгредієнтів до кінцевого оформлення виробу. Читати далі

30 січня 2019 року, в рамках «Тижня кухарської справи» проведений позакласний виховний захід з використанням елементів майстер – класу «Стежками японської кухні», який розробила і провела викладач спецдисциплін- Михайловська Людмила Іванівна.
Виховний захід, спрямований на ознайомлення з традиціями та культурною спадщиною Японії, а також на розвиток інтересу до пізнання та формування моральних цінностей; естетичного ставлення до краси народних культур, націй. Позакласний захід заохочує учнів розширювати свій кругозір та виховує повагу до прекрасного.
Екскурсія розпочалася з короткої історії про країну,де сходить сонце, плавно перейшла в розповідь про продукти харчування японців, далі про особливості сервірування японського столу , походження суші і розповіді про тонкощі японської кухні. Відмінність японської кухні звучить у девізі: «Знайди, а не сотвори!!!». Пояснюється це дуже просто: кулінари в даній області намагаються взяти з натуральних продуктів все найкраще, правильно скомпонувати і подати в гарному, витонченомувигляді. Японські майстри твердять, що немає нічого кращого, ніж те, що подарувала нам сама природа, і тут вони абсолютно праві. Читати далі

Важливим освітнім завданням педагога є спрямування роботи на розумовий розвиток учнів, що забезпечуватиме формування їхніх творчих здібностей, здатність і уміння знаходити нові шляхи для розв’язання практичних завдань, творчо застосовувати набуті знання у майбутній діяльності.
Аналіз теорії та практики навчання дає можливість стверджувати, що головною ознакою активності методу є висока розумова діяльність учнів, яка визначається: швидкістю і логікою мислення; тривалою продуктивною роботою в заданому режимі; самостійним прийняттям рішення; взаємодією учнів і викладача за допомогою прямих і зворотних зв’язків тощо.
Імітаційно-ігрові методи дозволяють імітувати в ігровій формі і реалізовувати за допомогою ігрових дій в штучно-створених педагогічних ситуаціях майбутню професіональну діяльність учнів. На практиці в системі активного навчання використовуються такі моделі ігрового навчання: імітаційні, операційні, рольові, сюжетні, ігри- змагання. Читати далі

Розповісти про свою професію, розширити кругозір, показати свої знання і уміння допомагають традиційні тижні професій, які організовують разом з учнями досвідчені викладачі та майстри виробничого навчання.
Професія «Кухар.Кондитер» необхідна та актуальна в усі часи, оскільки без їжі людина не може існувати ні на землі, ні на морі, ні в космосі. Сучасний представник кулінарних професій має бути справжнім професіоналом, дієтологом, технологом, мати талант художника, вишуканий смак, гарну образну пам’ять та відчуття міри.
28 січня 2019 року викладачем спецдисциплін, Михайловською Л.І., проведений позакласний захід «Ярмарка українських страв», яка сприяла поглибленню знань учнів про традиційні та святкові українські страви,їх розмаїття та походження. Видовищним, корисним, цікавим та пізнавальним був виховний захід, який згуртував учнів груп кухарів, надав можливість їм проявити себе. Читати далі

Сторінка 1 з 3123
Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання
Корисні посилання
Міністерство освіти україни молоді та спорту nmk_pto oda dd_osvitu2 der_adm  Національна дитяча гаряча лінія  Національна гаряча лінія